作为一种科学的实验方法，设备在无机、有机、化工、冶金、医药、食品、塑料、橡胶、能源、建筑、生物及空间技术等领域被广泛应用。它的核心就是研究物质在受热或冷却时产生的物理和化学的变迁速率和温度以及所涉及的能量和质量变化。例如在研究淀粉结构和性质上，特别是热力学性质的测定。可结合物化方法分析淀粉、淀粉混合物体系的熔融性和预测结构，利用该设备测定淀粉糊化和回生。采用标准曲线法测定一定糊化程度的淀粉与峰面积的关系，再根据未知样品的峰面积计算糊化度；根据淀粉重结晶分子大小与峰面积大小的关系，可确定淀粉的回生程度。而且在糊化和老化相变的过程中，伴随着能量的变化，可以利用综合热分析仪进行测量。

　　综合热分析仪的分析方法可分静态分析和动态分析：

　　静态分析包括等压质量变化测定和等温质量变化测定。等压质量变化测定是指在程序控制温度下，测量物质在恒定挥发物分压下平衡质量与温度关系的一种方法。等温质量变化测定是指在恒温条件下测量物质质量与压力关系的一种方法。这种方法准确度高，但比较费时。

　　动态分析就是我们常说的热重分析和微熵热重分析。微熵热重分析又称导数热重分析（DTG），它是TG曲线对温度（或时间）的一阶导数。以物质的质量变化速率（dm/dt）对温度T（或时间t）作图，即得DTG曲线。